福岡県北九州市に位置し、トマトを栽培している大型菜園のひとつである「響灘菜園」の規格外トマトを復活させるプロジェクトが発足。

第一弾は、九州栄養福祉大学の学生さんがレシピを開発、西日本工業大学の学生さんがパッケージを製作した「トマトのおんがえしカレー」が誕生しました。

第二弾は「トマトのおんがえしサブレ」です。

クッキー5枚でトマト1.5個分が取れる栄養価の高いサブレを開発しました。お子様の噛む力を育てるカリカリ食感のサブレに焼き上げました。

形がよくないという理由で、流通に乗せられず市場には出回らない美味しいトマトの食品ロスを目指したいと思い、私たちも今回のプロジェクトに参加しました。

九州栄養福祉大学の学生さんがレシピを開発、北九州市立高校の学生さんがマーケティング、西日本工業大学の学生さんがパッケージを制作しました。

売上の一部は、北九州市こども食堂に寄付し、「こどもの居場所づくり」の実現を目指します。

毎日新聞にも取り上げていただきました。

SDGs観点で地球も笑顔にできる「トマトのおんがえしサブレ」をよろしくお願いいたします😊

販売先

・ゆめマート

・井筒屋

・GRAN DA ZUR

・オンライン

※2024年3月14日より販売を予定しております。

＜お問い合わせはこちらから＞

TEL:093-475-7700